鮎漁ってどうやるの?~建網漁編~

日田を含む筑後川水系では、毎年5月20日に九州で最も早く鮎漁の解禁を迎えます。解禁から6月14日までは、釣り人に満足いくまで鮎釣りを楽しんでもらいたいため「釣り」以外の漁は禁止されていますが、6月15日になると、いよいよ網漁も解禁となり、日田の鮎漁が本格化します。ちなみに網漁は、漁業協同組合に所属する組合員さんだけに許可された漁法です。この方々を、いわゆる「川漁師さん」と呼びます。

 ところで一口に「網漁」といっても、日田では主に2通りの漁があるのをご存知ですか?
 川に網を横断させて、鮎を追い込む「建網漁(たてあみりょう)」と、鮎がいそうなポイントに、網を円形に広げてかぶせ捕る「投網漁(とあみりょう)」があります。

今回は、網漁の名人・吉田能晴(よしだよしはる)さんの建網漁をレポート!
その熟練した腕前を通じ、建網漁の何たるやをご紹介します。

鮎は、子供時代は光を好み(光に集まる)ますが、不思議なことに大人になると光を嫌う(光を避ける)ようになります。この習性を利用して建網漁を行います。

①まずはポイントの選定。鮎が潜んでいそうなポイントを見つけておきます。ちなみに、漁をする場所は漁師さん同士が暗黙の了解で重複しないように、それぞれポイント(なわばり)を持っているそうです。
②日暮れが近づくと、ポイントの下流側に、川を横断するように網を張っていきます。網の枚数は人や状況によってまちまちですが、この日は3枚を仕掛けました。

③網を張り終える頃には、あたりは真っ暗に。このタイミングで、網を張った上流側から、船頭にライトを設置した船を出します。船には長い竹竿を持った吉田さんが仁王立ちしています。

④竹竿をたくみに操りながら、川をジグザグに蛇行して網を仕掛けた方向に下っていく吉田さん。ときおり、水面を竹竿で強くたたきながら進んでいきます。水面をたたくことによって寝ている鮎を起こし、起きた鮎はライトの光に追いやられて下流へと逃げていきます。逃げる先には川を横断する網が待ち受けています。


⑤網を上げると、追いやられたたくさんの鮎が網にからめとられています。これを1尾ずつ外していくのですが、鮎は劣化が早い魚です。鮎を傷つけないように丁寧に、なおかつ素早く外し、氷水に入れて絞める作業。これは熟練者にしかできません。



⑥夜20時からはじめて、全作業が終了したのは、なんと24時。すごく体力を使います。この日はおよそ80尾の鮎を漁獲することが出来ました!

川で捕れた鮎は、日田では「地鮎(じあゆ)」と呼ばれ、やはり鮎独特のさわやかな香りが強く感じられます。飲食店などに発送されて、とびきり美味しい料理となりますよ!日田市内でも、地鮎が食べられるお店をぜひ見つけてみてくださいね。

漁を取材して驚いたのは、吉田さんが不安定な船の上に立ち上がって、なおかつ長い竹竿を持った状態で船をたくみに操る姿でした。吉田さんも始めたてのころは、何度も川に落ちたことがあったそうですが、経験をつめば容易にこなすことができるそうです。流石は名人。私なら開始数十秒で川に転落するでしょう。

関連記事

  1. 日田の鮎のお話。

  2. シーズン序盤で29㎝!巨大鮎の正体は?

  3. 日田でいつまでも鮎の姿を見ることが出来るように。~漁協の取り組み~

  4. アユの稚魚

    2021鮎シーズン開始!~アユの稚魚受け入れが始まりました~

  • 日田の鮎 お食事処一覧
  • 日田の鮎コラム
  • 鮎に関する取り組み
  • 鮎漁情報

お食事処カテゴリー

日田駅前・近郊エリア

  1. 三隈川鮎うるか製造元の鮎のうるか身うるか切り身うるか子うるか苦うるか
    三隈川鮎うるか製造元

    住所:日田市隈2丁目2-14

    [お土産店]

  2. ちそうや こてつ

    住所:日田市中本町6-10

    [飲食店]

  3. 和食工房新の鮎のコンフィ
    和食工房 新

    住所:日田市丸の内4-19

    [飲食店]

  4. 伯亭若の屋の鮎の塩焼き
    伯亭 若の屋

    住所:日田市豆田町7-31

    [旅館]

  5. 膳処 ごうや亭

    住所:日田市中城2-30

    [飲食店]

  6. 屋の鮎塩焼き、鮎の甘露煮、うるか、鮎の背ごし
    寶屋(たからや)

    住所:日田市元町13-1

    [飲食店]

天瀬・奥日田エリア

  1. 瀬音・湯音の宿浮羽の鮎の塩焼き
    瀬音・湯音の宿 浮羽

    住所:日田市天瀬町赤岩3-5

    [旅館]

  2. さいランドの鮎の塩焼き炭火焼き
    やさいランド

    住所:日田市天瀬町馬原767-1

    [飲食店]

  3. 漁師の店えとうの生鮎、鮎の塩焼き、うるか
    川漁師の店 えとう

    住所:日田市大山町西大山4106(水辺の郷おおやま内)

    [飲食店]

  4. 奥日田温泉 うめひびき

    住所:日田市大山町西大山4587

    [旅館]

  5. 山荘天水の鮎の塩焼き
    山荘 天水

    住所:日田市天瀬町桜竹601

    [旅館]

  6. 木の花ガルテン大山店の鮎の炭火焼き
    木の花ガルテン大山店

    住所:日田市大山町東大山274-1

    [飲食店]