1. 昭和学園高等学校で川魚講習会開催

    7月11日(木)、昭和学園高等学校主催の川魚講習会が開催され、調理科2年生の生徒22名が、鮎やヤマメを使った料理に挑戦しました。 山荘天水の料理人3名を講師に迎え、下処理や捌き方など、プロの技を直に見て学ぶことができまし […]

  2. アユ漁解禁!日田漁業協同組合で「魚霊祭」

    5月20日(月)、アユ漁の解禁日に合わせて、日田漁業協同組合で「魚霊祭」が執り行われ、捕獲された魚の霊を慰めるとともに、漁の安全や豊漁を願いました。 新型コロナウイルスの影響で5年ぶりの開催となりましたが、漁業関係者ら約 […]

  3. 日田漁業協同組合が稚鮎を池入れし、2024年の鮎のシーズンに向けて準備を始めました。

    日田漁業協同組合が稚鮎を池入れし、2024年の鮎のシーズンに向けて準備を始めました。 日田市の最下流部にダムが建設されてからは、三隈川には天然の鮎の遡上がなくなってしまいました。 そのため、日田漁業協同組合は毎年、大分県 […]

  4. 2022年、第1回アユの生育状況調査を実施しました!

    7月12日、13日に日田市内の河川(玖珠川、大山川、三隈川、花月川)でアユの生育状況調査を行いました。 調査は河川に潜水し、岩についた苔のアユが食べた跡(はみ跡)を調べるもの。 上の写真は調査の様子とはみ跡。岩の黒くなっ […]

  5. 2022鮎の稚魚を放流しました!

    3月15日、日田市漁業協同組合がアユ漁解禁に向けて、アユの稚魚約32万匹を放流しました。 今は体長5cmほどの稚魚ですが、これから夏にかけて、日田の川でぐんぐん成長していきます。大きいものでは30cmを超えるほど大きくな […]

  6. アユの稚魚

    2021鮎シーズン開始!~アユの稚魚受け入れが始まりました~

     こちらでもご紹介したとおり、日田市を流れる三隈川・大山川・玖珠川・津江川にはアユの天然遡上は一切ありません。  そこで、川漁師さんらで組織する漁業協同組合さん、通称「漁協(ぎょきょう)」が毎年、アユの稚魚を仕入れて放流 […]

  7. 日田でいつまでも鮎の姿を見ることが出来るように。~漁協の取り組み~

    コラムでもご紹介しましたが、日田の鮎は「水郷ひた」を代表する産品で、古くから漁獲量の多さや美味しさが全国的に知られていました。 しかし1954年に三隈川の下流部にダムが建設されて以来、三隈川に天然遡上の鮎はいなくなってし […]

  • 日田の鮎 お食事処一覧
  • 日田の鮎コラム
  • 鮎に関する取り組み
  • 鮎漁情報

お食事処カテゴリー

日田駅前・近郊エリア

  1. 寿し金

    住所:日田市亀山町5-10

    [飲食店]

  2. すし処おこぜ

    住所:日田市隈2丁目1-12

    [飲食店]

  3. 膳処 ごうや亭

    住所:日田市中城2-30

    [飲食店]

  4. いた屋本家の鮎の釜めし
    うなぎ・川魚料理 いた屋本家

    住所:日田市港町3-29

    [飲食店]

  5. 天然鮎の店 ヒグチ(日田天領水の里元氣の駅内)

    住所:日田市元町18-1

    [飲食店]

  6. ちそうや こてつ

    住所:日田市中本町6-10

    [飲食店]

天瀬・奥日田エリア

  1. 山荘天水の鮎の塩焼き
    山荘 天水

    住所:日田市天瀬町桜竹601

    [旅館]

  2. さいランドの鮎の塩焼き炭火焼き
    やさいランド

    住所:日田市天瀬町馬原767-1

    [飲食店]

  3. 奥日田温泉 うめひびき

    住所:日田市大山町西大山4587

    [旅館]

  4. 漁師の店えとうの生鮎、鮎の塩焼き、うるか
    川漁師の店 えとう

    住所:日田市大山町西大山4106(水辺の郷おおやま内)

    [飲食店]

  5. 瀬音・湯音の宿浮羽の鮎の塩焼き
    瀬音・湯音の宿 浮羽

    住所:日田市天瀬町赤岩3-5

    [旅館]

  6. 羽別館新紫陽の鮎の塩焼き
    浮羽別館 新紫陽

    住所:日田市天瀬町桜竹357

    [旅館]