７月１１日（木）、昭和学園高等学校主催の川魚講習会が開催され、調理科２年生の生徒22名が、鮎やヤマメを使った料理に挑戦しました。
山荘天水の料理人３名を講師に迎え、下処理や捌き方など、プロの技を直に見て学ぶことができました。
慣れない工程に悪戦苦闘しながらも、鮎飯、ヤマメのムニエル、ヤマメのフライの3品を完成させ、調理後の試食では「今まで食べた魚料理で一番美味しい！」との声もあり、日田の川魚の魅力を存分に味わうことができました。
７月１１日（木）、昭和学園高等学校主催の川魚講習会が開催され、調理科２年生の生徒22名が、鮎やヤマメを使った料理に挑戦しました。
山荘天水の料理人３名を講師に迎え、下処理や捌き方など、プロの技を直に見て学ぶことができました。
慣れない工程に悪戦苦闘しながらも、鮎飯、ヤマメのムニエル、ヤマメのフライの3品を完成させ、調理後の試食では「今まで食べた魚料理で一番美味しい！」との声もあり、日田の川魚の魅力を存分に味わうことができました。
